Onko pakastimessasi edelleen marjoja pursuavia muovirasioita? Näillä vinkeillä käytät edellisvuoden marjat uuden sesongin tieltä herkullisella tavalla hyväksesi.

Marjarasioilla täytetty pakastin on useimmissa keittiöissä perusvaruste. Edelliskesän kaikki marjat eivät välttämättä ole kuluneet talven aikana ja kevään edetessä tuleva sato alkaa jo kiinnostaa.

– Yleisimmin pakastimien puutarhamarjoista kaksi kolmasosaa on mansikkaa ja yksi kolmasosa vadelmaa sekä muita marjoja, jota ei ole saatu talven aikana käytettyä, sanoo toiminnanjohtaja Heidi Wirtanen Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liitosta.

Vaikka marjat eivät kuulukaan herkästi pilaantuviin elintarvikkeisiin, ei kotikäytössä usein ole riittävän tehokasta pakastinta varmistamaan niiden säilymistä vuodesta toiseen.

– Kotipakastimessa marjat säilyvät hyvinä vuoden tai parhaassa tapauksessa kaksi, edellyttäen, ettei esimerkiksi sähkökatko sulata pakastimen sisältöä välissä, lisää Wirtanen.

Mehut, keitot, smoothiet ja muut

Pakastemarjoja voi käyttää niin ruuanlaitossa kuin leivonnassakin. Ne maistuvat siinä missä tuoreetkin marjat ja niitä voi kokonaisina käyttää esimerkiksi leivonnaisten koristeina.

Edelliskauden marjat maistuvat hyvin esimerkiksi puuron seassa ja smoothiessa. Pakastemarjoista syntyy myös helposti monikäyttöisiä hilloja ja survoksia.

Ylimääräisistä marjoista voi keittää helposti mehua tai mehukeittoa. Jos mehua tulee litramäärin, voi ylimääräisen vitamiinijuoman jäädyttää mehujäiksi, joista on iloa kesän kuumilla keleillä. Mehusta tehdyt jääpalat jäähdyttävät hellepäivän juoman.

Näin teet pakastimen keväthuollon

Pakastin kannattaa huoltaa ennen uutta marjakautta, näin varmistat pakasteiden säilyvyyden jatkossa.

Näitä vaiheita seuraamalla pakastimen huolto hoituu:

– Pakastin on hyvä sulattaa, jos sen sisäpintoja peittää huurre.

– Kytke virta pois ja tyhjennä pakastin. Siirrä pakasteet kylmälaukkuun tai pakkaspäivänä ulos parvekkeelle.

– Osittain huurtuneen pakastimen voi puhdistaa kaapimalla huurtuneet kohdat varovasti puulastalla. Varo vahingoittamasta pakastimen pintoja.

– Pakastimen sulamista voi nopeuttaa laittamalla sinne kuumalla vedellä täytettyjä astioita.

– Kerää irtoavat jäälevyt pois ja varmista, että sulamisvesi valuu sille tarkoitettuun astiaan. Sulamisvedet voi myös imeyttää pyyhkeeseen.

– Pyyhi ja kuivaa pakastin huolellisesti. Jätä pakastimen ovi tai kansi auki ja anna kuivua.

–Kytke pakastin pakastuskytkennälle, jotta pakastin jäähtyisi mahdollisimman tehokkaasti. Säädä pakastin säilytyskytkennälle, kun pakastimen lämpötila on -18 astetta.

–Käy läpi pakasteet ja järjestä ne takaisin pakastimeen käyttöjärjestyksessä.