Mansikoiden pakastaminen ja säilöntä kannattaa aloittaa hyvissä ajoin ja tänä kesänä se on jo kesäkuussa. Mansikan avomaan pääsatokausi on nyt lähtenyt kunnolla käyntiin eteläisessä ja keskisessä Suomessa. Pakastuksen myötä pääset nauttimaan kesän herkuista koko vuoden ympäri. Mansikoiden pakastamista on myös hyvä suunnitella etukäteen.

Pari vinkkiä mansikoiden pakastamiseen ja säilömiseen:

Mansikat tulisi pakastaa mahdollisimman nopeasti poiminnan jälkeen. Tällöin varmistat, ettei mansikoiden laatu ei kärsi. Mansikoista otetaan kannat pois ja marjat jaotellaan pakastusrasioihin.

Jos on pieni pakastin tai muuten vähän tilaa on mansikat helppo myös viipaloida tai soseuttaa. Näin ne vievät vähemmän tilaa ja voit silti nauttia kesän herkuista ympäri vuoden.

Varmista, että pakastin on pakastuskunnossa eli siellä on tarpeeksi tilaa ja että se on tarpeeksi viileä. Pakastin kannattaa laittaa viilenemään jo hyvissä ajoin. Hyvä pakastamislämpötila mansikoille on vähintään -18 astetta.

Yleinen vinkki on se, että mansikoita kannattaa kerrallaan pakastaa enintään 10–15 kg. Suurempi määrä voi vaikuttaa pakastettavan marjan laatuun. Mansikat on hyvä saada pakastusrasioineen mahdollisimman pian pakastimeen. Jos tämä ei onnistu heti voi niitä säilöä hetken jääkaapissa.

Löydä läheltäsi olevat Suoramyynti -ja itsepoimintatilat