Nyt herkutellaan kotimaisilla mansikoilla ja siksi onkin hyvä muistutella, mihin kaikkeen mansikoita voi käyttää. Reseptejä löydät netistä jutun hakusanavinkeillä. Ensimmäisenä mieleen tulee perinteinen, muhkea kermakakku, jonka päällä on vieri vieressä makeita mansikoita. Tämä tarjottava maistuu varmasti kaikille kesäjuhlien vieraille. Toisaalta tervetuliaismaljaan voi kuohuvan sekaan pistää mansikoita tuomaan makua ja väriä. Mansikkakuohuva on myös raikas vaihtoehto juhlavieraille.

Mansikka-britakakkuun saat sujautettua runsaan määrän maukkaita mansikoita. Mansikkakääretorttuun voit lohkoa tai viipaloida aimo määrän mansikkaa kera kermavaahdon. Mökkioloissa valmistuu helposti lettukakku, se valmistuu lettutaikinasta, maustetusta rahkasta, kermasta ja mansikoista. Voit lisätä mukaan myös mansikkahilloa tai jotakin muuta herkullista makua tuomaan.  Mansikat sopivat myös loistavasti piknik herkuiksi, mukaan tarvitset vain suklaalevyn ja rasian mansikoita. Antaa kesäpäivän tehdä tehtävänsä suklaalevylle ja siitä dippailemaan tuoreita mansikoita sulaneeseen suklaaseen. Niin helppoa ja niin hyvää.

Mansikka sopii kuitenkin myös muidenkin kuin makeiden herkkujen kaveriksi. Kesäinen salaatti saa raikkaan makuparin mansikka-vinaigretestä ja toisaalta salaatti mansikoilla ja grillatulla halloumijuustolla on taivaallista. Myös mansikka-leipäjuustosalaatti tai mansikka-fetasalaatti maistuvat hellepäivän päätteeksi. Mansikka sopii hyvin myös aurajuuston ja briejuuston kaveriksi salaatteihin, cocktailpaloihin tai kenties croissanttien välissä. Entä oletko kokeillut mansikkaa pitsan päällä? Mansikka-parsapitsa on etenkin alkukesästä parsan satokauden aikaan juhlavampi versio tavallisesta arkipitsasta.

Mansikasta voi loihtia myös helposti hellepäivän raikkaan pelastuksen. Mansikka-raparperi mehujäät voit tehdä ilman mehujäämuottia, tarvitset vain kertakäyttökuppeja, joihin sujauttaa mansikat ja raparperimehukeiton. Välipalaksi sopivat myös viili tai jogurtti mansikoilla, josta saa sopivasti energiaa päivän seuraaviin tehtäviin. Terveellisen välipalan saat myös, kun laittaa mansikoita smoothien joukkoon tai kenties tuorepuuron sekaan. Päivän päätteeksi voi kokeilla, miltä maistuisi mansikkafocaccia teekupposen seurana kesäiltana terassilla?

Lue lisää: Aikainen mansikkakausi