Nyt on loppukesän marjasesongin juhlaa! Musta-, puna- ja valkoherukat sekä karviaiset ovat kypsyneet ja ovat nyt parhaimmillaan. Samoin pensasmustikat, jotka ovat suuria, kiinteitä ja herkullisia marjoja. Nauti näistä herkullisista ja terveellisistä marjoista nyt!
Marjojen viljely Suomessa:
Herukoita viljellään Suomessa yhteensä 2109 hehtaaria ja karviaisia 33 hehtaaria. Pensasmustikoita viljellään 115 hehtaaria Suomessa.
Herukoille sopivat parhaiten hieta- ja moreenimaat loivassa rinteessä, mutta herukat ovat suhteellisen vaatimattomia kasvupaikkansa suhteen. Herukoilla samat taimet voivat tuottaa satoa jopa 10–15 vuotta. Vanhimpia Suomessa yhä viljelyssä olevia puna- ja valkoherukkalajikkeita ovat ‘Punainen hollantilainen’ ja ‘Valkoinen hollantilainen. Tunnetuimpia mustaherukkalajikkeita ovat ruotsalainen ‘Öjebyn’ sekä suomalaiset ‘Melalahti’ ja ‘Mortti’. Viherherukkalajike ‘Vertti’ on peräisin ‘Öjebyn’-lajikkeen itsepölytyksessä syntyneestä siemenestä.
Pensasmustikka kasvupaikaltaan viihtyy aurinkoisella paikalla ja happamassa maassa. Pensasmustikka on pintajuurinen kasvi, joten se hyötyy kastelusta kuivina kausina. Eniten viljellyt lajikkeet Suomessa ovat North Blue, North Country sekä Aino ja Alvar.
Terveellisyys:
Herukoissa on vitamiineja sekä hiven- ja kivennäisaineita. C-vitamiina herukoissa on runsaasti jopa kaksinkertainen määrä kuin appelsiineissa. Herukat ja karviaiset sisältävät myös kuituja ja kaliumia.
Pensasmustikoita voi myös herkutella huoletta, sillä marjat ovat terveellisiä naposteltavia. Pensasmustikat sisältävät runsaasti polyfenoleja, C- ja E-vitamiineja sekä monia hivenaineita.
Marjojen käyttö:
Herukat ja karviaiset sopivat sellaisenaan, mutta myös mehuihin, hilloihin ja leivoinnaisiin. Lisäksi ne sopivat mainiosti muiden marjojen kanssa. Karviaisista ja herukoista saa myös maukkaan lisukkeen kala, lintu- ja liharuokien oheen.
Pensasmustikat sopivat hyvin naposteluun sellaisenaan sekä pakastukseen. Pakastuksen jälkeenkin pensasmustikoissa säilyy kiinteys ja muoto. Ne ovat loistavia marjoja koristeluun ja ruoanlaittoon sekä mustikoiden tapaan sopivat hyvin hilloiksi, soseeksi, mehuiksi, ja leivontaan, kuten piirakoihin ja täytekakkuihin.
Lue lisää: