Klassisesta Tarte tatinista inspiraationsa saanut annoskokoinen versio valmistuu helposti muffinssipellillä! Laiskempi kokki voi myös ohittaa tämän vaiheen ja paistaa karamellisoidut kotimaiset omenat lehtitaikinalevyn päällä uunipellillä. Komeuden kruunaavat kanelivaahto ja rapea granola tai pähkinät.

Neljälle

2 kotimaista omenaa
0,5 dl sokeria
0,5 dl vettä
2 lehtitaikinalevyä

1 dl kermaa
2 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria

Granolaa koristeeksi

Esilämmitä uuni 225℃. Leikkaa kotimaiset omenat puoliksi ja poista karat. Laita vesi, sokeri ja omenat leikkuupinta alaspäin paistinpannulle. Kuumenna korkealla lämmöllä, välillä pannua pyörittäen, kunnes sokeri alkaa karamellisoitua ja väri muuttuu kullanruskeaksi.

Leikkaa lehtitaikinalevyt puoliksi ja painele ne muffinssipellille. Nostele karamellisoituneet omenanpuolikkaat koloihin ja lusikoi loppu karamelli päälle. Paista uunissa n. 15 minuuttia.

Vaahdota kerma, kaneli ja vaniljasokeri kevyeksi vaahdoksi, ja tarjoile hieman jäähtyneiden piirakoiden kanssa. Ripottele päälle granolaa tai mieluisia rouhittuja pähkinöitä tuomaan rapeutta.

Resepti: Tapio Yrjänäinen