Vaikka sää ei välttämättä ihan kesältä tunnu niin kesän odotetuin herkku on nyt parhaimmillaan: avomaan mansikkakausi on käynnissä täydellä teholla Etelä- ja Keski-Suomessa! Pohjoisenkin marjakausi on aivan kynnyksellä. Makeat, mehukkaat ja aromikkaat kotimaiset mansikat kypsyvät poimittaviksi juuri nyt, joten on aika tarttua toimeen ja varmistaa talven vitamiinit.

Nyt on paras hetki pakastaa, hillota ja säilöä!
Tänä vuonna sato on laadukas ja marjojen maku erityisen intensiivinen ja makea. Oli suosikkisi sitten perinteinen mansikkahillo, tuorepakastetut marjat, tai vaikka mansikkamehu, nyt kannattaa toimia nopeasti ja säilöä pieni pala kesää talvella nautittavaksi.

Hyviä uutisia myös pohjoisemmasta!
Pohjanmaalla ja Pohjois-Savossa avomaan pääsatokausi on alkamassa aivan näinä päivinä, ja Pohjoisenkin marjakausi on aivan kynnyksellä. Marjat kypsyvät siellä hieman etelää myöhemmin, joten myös näillä alueilla päästään pian nauttimaan paikallisista tuoreista kotimaisista mansikoista. Kannattaa seurata paikallisia tiloja ja torimyyjiä – satopiikki on ihan nurkan takana!

Myös muut marjat kypsyvät nyt vauhdilla!
Vadelmat ja hunajamarjat ovat monilla tiloilla jo poimintavalmiita ja karhunvadelmaakin on myös jo tarjolla. Erityisesti hunajamarja on nyt nousussa: sen aromikas maku ja korkea vitamiinipitoisuus tekevät siitä erinomaisen lisän pakastimeen. Vadelmat taas ovat klassikko, joka sopii kaikkeen – leivontaan, smoothieihin ja sellaisenaan herkutteluun.

Vinkkejä mansikoiden säilöntään:

• Pakastus: Puhdista ja pakasta mansikat kokonaisina tai viipaleina – lisää halutessasi hieman sokeria.
• Hilloaminen: Kokeile perinteistä hilloa tai tee kevyempi versio vähemmällä sokerilla.
• Kuivaus & soseet: Mansikoista saa herkullisia välipaloja myös kuivaamalla tai soseuttamalla ja pakastamalla annosrasioihin.
• Säilytä tuoreena: Tuoreita mansikoita voit nauttia jääkaapissa muutaman päivän – parhaimmillaan ne ovat kuitenkin heti poimittuna!

Muista myös: osta suoraan tilalta tai poimi itse!
Kotimaiset marjat tukevat paikallista viljelyä ja takaavat parhaan mahdollisen maun!

Kotimaista mansikkaa tarjolla pitkälle syksyyn

Avomaalta korjataan vuosittain suurin osa kotimaisesta mansikkasadosta, mutta tuoretta kotimaista mansikkaa on saatavilla aina syyskuulle saakka. Elokuussa marjaa saadaan tänä vuonna istutetuista avomaan satotaimista ja syksyllä tunnelit tuottavat kotimaisia vitamiinipommeja herkuttelijoiden lautasille.

Löydä lähin tilamyymälä tai itsepoimintatila

Löydät helposti lähimmät suoramyynti- ja itsepoimintatilat Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liiton karttapalvelusta: https://hmlry.fi/suoramyynti/

Muistathan, että marjojen kypsymisessä on alueellisia ja tilakohtaisia eroja – tarkista tilanne aina tilan verkkosivuilta tai sosiaalisesta mediasta ennen vierailua.

Lisätietoja:
Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liitto ry
Toiminnanjohtaja Heidi Wirtanen, puh. 040 550 0762
Puheenjohtaja Tarja Matomäki, puh. 040 7552 850