Mansikan avomaan pääsatokausi on nyt lähtenyt kunnolla käyntiin eteläisessä ja keskisessä Suomessa. Pohjoisemmassakin sato käynnistyy viikon sisällä. Mansikoiden pakastus ja säilöntä kannattaa siis ajoittaa lähiviikkoihin.

Mansikoita on ollut tarjolla hyvin jo toukokuusta lähtien mutta avomaan pääsatokausi on, säistä johtuen lähtenyt käyntiin hieman myöhemmin, kun viime tai edellisvuonna. Myös pääsadon kypsymisajankohdalla on suurempia alueellisia eroja tänä vuonna. Ihan ’vanhan ajan’ normaalin mukaan kuitenkin mennään.

Mansikat ovat tällä hetkellä hyvin makeita ja kiinteitä. Makeimmat mansikat syntyvät, kun yö- ja päivälämpötilojen ero on suuri.

Mansikoita myydään tiloilta, kaupoista, toreilta ja marjanmyyntipisteistä. Myös itsepoiminta on käynnistynyt ja on tänä vuonna ollut suosittua kuluttajien keskuudessa. Mansikan avomaan pääsatokausi kestää kolmesta neljään viikkoon.

Säilytä ja pakasta oikein
Mansikka on herkkä marja, joka ei kestä kovaa käsittelyä tai pitkää säilytystä poiminnan jälkeen. Mansikka tarjoillaan ja pakastetaan mahdollisimman tuoreena, silloin marja on parhaimmillaan.
Jos pakastettavat marjat pääsee poimimaan itse, kannattaa ne kerätä ilman kantaa, mikä vähentää marjojen käsittelyä kotona. Pakastin on hyvä laittaa pakastusasentoon jo päivää ennen pakastuksen aloittamista. Kerralla ei kannata pakastaa yli 10–15 kiloa, sillä useimpien pakastinten pakastusteho alkaa tätä suuremmalla määrällä kärsiä ja pakastettavan marjan laatu heikkenee. Hyvä vinkki kaikille, joilla on pieni pakastin, on viipaloida tai soseuttaa mansikat ennen pakastusta, jolloin niiden tilan tarve laskee noin puoleen.

Kotimaiset marjat hyväksi sinulle ja ympäristölle

Ravitsemussuositusten mukaisesti kasviksia tulisi syödä päivittäin vähintään puolikiloa, joten nyt on hyvä syy nauttia kotimaisia lähellä tuotettuja marjoja. Kotimaisia puutarhamarjoja voidaan pitää erinomaisena valintana ympäristöäkin ajatellen.

Mansikan pääsatokartta löytyy osoitteesta: https://hmlry.fi/

Mansikan suoramyynti- ja itsepoimintatilat löytyvät osoitteesta: https://www.hmlry.fi/suoramyynti/

Lisätietoja:

Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liitto ry

Toiminnanjohtaja Heidi Wirtanen, puh. 040 550 0762

Puheenjohtaja Tarja Matomäki, puh. 040 7552 850